De zoektocht naar de perfecte granola – het verhaal van Sophia’s Granola
Gezonde, lekkere voeding heeft me altijd gefascineerd. Ik geloof dat een goed begin van de dag
essentieel is, en voor mij betekent dat een voedzaam en smaakvol ontbijt. Jarenlang begon ik mijn
ochtend met magere yoghurt of skyr, maar telkens botste ik op hetzelfde probleem: de juiste granola
vinden om erbij te eten.
Wat ik in de winkel vond, stelde me keer op keer teleur. De meeste varianten bestonden vooral uit
havermout, met amper noten of gedroogd fruit. Voor mij zijn net die ingrediënten essentieel – ze
geven niet alleen extra smaak en textuur, maar ook de voedingsstoffen die ik nodig heb. Na talloze
teleurstellingen besloot ik: als ik het niet kan vinden, dan maak ik het zelf.
En zo begon mijn avontuur. Ik experimenteerde eindeloos in mijn keuken, testte verschillende combinaties
van noten, zaden en vruchten, en ontdekte dat een klein vleugje honing en specerijen het geheel
naar een hoger niveau tilde. Mijn eerste batches waren puur
